黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆喝点豆浆，充分补充身体营养。这道肉末炒黄豆，黄豆的豆香融合了肉末的香味及青红小米辣椒的辣味，超级的下饭。做法特别简单，今天分享给大家这道来的做法，喜欢的朋友收藏吧。

——肉未炒黄豆——

食材：黄豆，猪肉，葱未，姜末，蒜末，冰糖，食用油，八角，花椒，香叶，干辣椒，生抽，小米辣豆瓣酱。

烹饪步骤:

1.黄豆提前一天泡好，泡好的黄豆更容易熟。青红椒切成小圈，猪肉，葱，姜，蒜切末。

2.把黄豆放入锅中，加入冰糖，食用油，八角，花椒，香叶，干辣椒，生抽。

3.再加入适量清水，把黄豆煮熟。煮熟的黄豆。潮湿更容易软烂。

4.另起锅烧油放入猪肉末炒香。

5.再加入蒜末姜末爆香。

6.在加入青色和黄色的小米辣和煮好的黄豆。

7.再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

8.最后撒上点葱花即可。

9.盛出装入盘中。

黄豆，需提前泡好。煮过的豆子再回锅炒比较容易炒熟，缩短烹饪时间，也更容易入味。