100次浏览 发布时间：2025-02-03 03:52:57
天气热的时候就喜欢吃点冷饮，但是很多冷饮做起来都比较麻烦，那有一种例外，就是这个龟苓膏，龟苓膏不仅是夏季常见的冷饮，平时也是很常见的，尤其是在广东，几乎每家甜品店都会有，还会有一些专门卖龟苓膏的店铺，其实是因为龟苓膏不仅仅是冷饮还是中医中的消暑圣品，是一个历史悠久的传统药膳，有滋阴清热消暑的功效，而且龟苓膏非常健康，吃多了也不怕长胖，重点是它还非常适合熬夜党，能降火，对于长了口腔溃疡的朋友也是很友好的；
今天和大家分享家庭版龟苓膏的做法，家庭制作龟苓膏的方法是很简单的，不需要熬煮各种食材，只要购买龟苓膏粉就能做，一般超市或者菜市场都有的卖，实在没有可以网上购买，只要掌握好龟苓膏粉和水的用量，把龟苓膏粉搅一搅，煮一煮，就能煮出Q弹的龟苓膏，不管是厨房新手还是厨房老手都能轻松搞定，而且一次可以做一大锅，放在冰箱冷藏保存，可以放3-5天，当然也可以每次少做一些，现吃现做，龟苓膏略带苦味，吃的时候可以加点白糖或者蜂蜜调味；
那很多朋友就会觉得奇怪，你经常单吃龟苓膏这么单调，不会吃腻吗？其实龟苓膏是可以有很多种吃法的，只要你做好龟苓膏，就可以有酒酿龟苓膏、牛奶龟苓膏、薄荷水龟苓膏、芋圆龟苓膏、红豆沙龟苓膏等等，它的吃法可以随意变换着做，要注意的一点就是龟苓膏性凉，经期或者孕妇不宜大量食用，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】龟苓膏粉50g、水1000ml；
【配料】薄荷油、白糖、牛奶、蜜红豆、芋圆、酒酿等等；
【做法】
1、准备好的一个碗中加入50g龟苓膏粉，加入100ml冷水先将它化开，搅拌到没有干粉的状态，得到一碗顺滑的龟苓膏糊糊；
2、这里总共用到1000ml的清水，水量多少可以上下稍微调节，水多龟苓膏会嫩一点，水少会老一点，稍微硬一点，除去上面搅拌时候用掉的100ml，把剩下的900ml倒在锅中，大火烧开；
3、烧开之后转小火，把化开的龟苓膏粉水慢慢倒入，边倒边搅拌，以防龟苓膏水遇到沸水没有及时搅拌出现结块，影响口感；
4、全部倒完之后转中火，继续搅拌，搅拌到锅中液体沸腾，然后继续煮2-3分钟，让龟苓膏粉和水更好的融合在一起，煮到液体稍微有些粘稠的状态，出锅；
5、煮好的龟苓膏倒在一个大碗或者容器中，晾凉，晾凉的过程它会慢慢凝固，就能得到我们常吃的龟苓膏了；
6、凝固之后就可以切块了，根据自己的喜好切成大小块，切好的龟苓膏放在碗中；这里可以做成多种口味的，根据自己的喜好选择，最简单的就是薄荷水龟苓膏；
【薄荷水龟苓膏】
装有切块龟苓膏的碗中加入适量的冰水，用筷子蘸一点薄荷油，点在碗中，薄荷油是浓缩的，不能放太多，少一点就会有那种冰冰凉凉的感觉，加上适量的蜂蜜或者白糖，口感清凉爽滑；
【牛奶龟苓膏】
装有切块龟苓膏的碗中加入适量的牛奶，加入少许白糖或者蜂蜜调味，香甜顺滑的牛奶龟苓膏就完成了；
【蜜红豆龟苓膏/水果龟苓膏】
在牛奶龟苓膏的基础上加入少许蜜红豆或者自己喜欢的水果，那就是升级版的龟苓膏了；
【酒酿龟苓膏】
装有切块龟苓膏的碗中加入适量的甜酒酿，甜酒酿是带有甜味的，可以不加糖或者蜂蜜；
龟苓膏的吃法真的是多种多样的，喜欢的朋友可以试试哦！
PS：没有立马吃的话可以放冰箱冷藏，冷藏之后味道会更好；
龟苓膏做法总结：
1、龟苓膏粉和清水的比例一般是在1：50；
2、做好的龟苓膏建议冷却之后再放冰箱冷藏保存，切块之后尽快食用；
