100次浏览 发布时间：2025-02-03 05:22:49
家庭版京酱肉丝卷饼是一道经典的北京传统美食，口感丰富，风味独特。下面是制作京酱肉丝卷饼的步骤：
材料：
- 500克瘦猪肉
- 适量生姜
- 适量蒜末
- 适量葱花
- 适量鸡蛋
- 适量京酱
- 适量饼皮（可以用薄饼皮或者薄煎饼皮代替）
- 适量黄瓜丝
- 适量胡萝卜丝
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用生姜搅拌均匀，腌制片刻。
2. 将腌制好的猪肉丝炒熟，加入蒜末和葱花炒匀，加入适量的京酱炒匀。
3. 在平底锅中煎鸡蛋，煎至两面金黄，切成细丝。
4. 准备饼皮或薄煎饼皮，将煎好的鸡蛋丝、京酱肉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在饼皮上，卷起来即可。
京酱肉丝卷饼的食材搭配可以根据个人口味选择，以下是一些常见的搭配选择：
- 酱肉丝：用京酱腌制猪肉丝，增加咸香的味道。
- 蔬菜丝：可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，增加口感和营养。
制作京酱肉丝卷饼时需要注意以下问题：
- 腌制猪肉丝：将猪肉丝用生姜搅拌均匀，腌制片刻，可以增加肉丝的嫩滑口感。
- 煎鸡蛋：将鸡蛋煎至两面金黄，切成细丝，可以增加饼的口感和美观。
- 选择饼皮：可以选择薄饼皮或者薄煎饼皮作为卷饼的外皮，选择薄而香脆的饼皮效果更好。
- 卷饼时的摆放：在饼皮上摆放适量的京酱肉丝、蔬菜丝和鸡蛋丝，注意均匀分布，卷起来时要紧实。
京酱肉丝卷饼是一道鲜美可口的传统美食，制作简单，口感丰富，可以根据个人口味和喜好选择搭配的食材。这道美食适合早餐、午餐或晚餐，是一道受欢迎的家常菜肴。
