【香菇油菜】

所需食材：香菇、小油菜、蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油、清水

步骤一：鲜香菇去掉杂质，放入清水中洗干净，切成片或者块。

步骤二：小油菜掰开放入水中洗干净，然后撕成条，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三：锅内添冷水烧开，倒入小油菜焯水，十来秒以后捞出小油菜泡冷水，最后挤掉水分备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入香菇翻炒均匀。

步骤五：直到香菇断生变熟，倒入小油菜，继续倒入适量蚝油、生抽、食盐，翻炒均匀后即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、香菇有干香菇和鲜香菇两种，建议大家能买到鲜香菇就用鲜香菇，因为鲜香菇的口感和味道要更好一些，干香菇比较适合炖菜。

2、做这道菜的时候加入适量蚝油，可以起到增鲜提香的作用，所以放了要比不妨吃起来更好吃一点。